Kochtöpfe

Funktion des Kochtopfs

Kochtöpfe sind Gefäße, in denen man optimal Lebensmittel garen kann. Töpfe findet man in jeder Küche, da sie unentbehrlich sind. Sie bestehen aus unterschiedlichen Materialien, wie zum Beispiel aus Stahl, Eisen, Aluminium und Gusseisen. Auch aus Kupfer oder Messing kann ein Topf hergestellt werden. Die Kochtöpfe aus Metall werden auf eine Heizplatte gestellt und werden heiß. Die Metalle leiten ideal Wärme, welche auch auf die Speisen übertragen wird. Dadurch kann ein Nahrungsmittel schnell gegart werden.
Kochtöpfe können auch aus Keramik, die sehr oft bei der Herstellung von Töpfen des Mittelalters verwendet wurde, bestehen. Doch dieses Material leitet nicht so optimal Wärme wie Metall. Heute kann man Keramiktöpfe in Form des modernen Römertopfs erhalten.

Konstruktion eines Topfes

Unterschiedliche Herde erfordern auch verschiedene spezielle Kochtöpfe. Beispielsweise muss ein Topf, der auf einem elektrischen Herd eingesetzt wird, einen plangedrehten Boden besitzen, damit eine gute Wärmeübertragung gewährleistet werden kann. Töpfe, die auf einem Induktionsherd verwendet werden, benötigen ferromagnetische Böden. Die meisten modernen Töpfe haben eine Oberflächenbeschichtung, damit die Speisen nicht anbrennen und auch die Reinigung, die mit Spülmittel und Bürste erfolgt, erleichtert wird. Häufig bestehen diese Oberflächenbeschichtungen aus Email, Teflon oder Edelstahl. Töpfe sind an den Seiten mit Henkel oder Griffen versehen, damit man sie besser handhaben kann. Diese bestehen meist aus Kunststoff oder aus Metallen, die nicht besonders gut Wärme leiten können. Damit man Essen noch schneller mit einem Kochtopf kochen kann, besitzt jeder Topf einen Deckel, den man während des Kochens auf den Topf legen kann. Dadurch staut sich Wärme im Topf und die Speise wird schneller gar.

Kauf eines Kochtopfes

Ein Topf aus Edelstahl kann ab ungefähr 10 € im Laden erhalten werden. Kochtöpfe, die für einen Induktionsherd geeignet sind, haben einen höheren Preis und kosten meist 20 bis 70 €. Ein Kupfertopf kann ab 30 € im Geschäft gekauft werden. Beim Kauf sollte beachtet werden, dass die Oberflächebeschichtung eines Topfes in Ordnung ist.