Bratpfanne

Kochen mit einer Bratpfanne

Bratpfannen sind sehr praktisch, wenn man zum Beispiel Bratkartoffel oder Speigeleier braten möchte. Mit Bratpfannen kann man einfach und schnell kochen und sie sind auch leicht zu bedienen. Bratpfannen sind flacher als Töpfe und werden zum schnellen Braten von Speisen verwendet. Da eine Pfanne eine große Oberfläche besitzt, verdunstet Wasser oder andere Flüssigkeit schneller in der Pfanne als in einem Topf. Damit das Bratgut nicht verbrennt, kann man es mit einem Schaber wenden. Typische Speisen, die in einer Bratpfanne zubereitet werden, sind zum Beispiel Spiegeleier, Bratkartoffeln, Pfannkuchen, Würstchen und Bratnudeln.

Verwendung von Bratpfannen

Um ein Lebensmittel zu braten, muss zuerst in die Pfanne ein Fett, wie Butter oder Öl gegeben werden. Dann wird das Bratgut in die Pfanne gelegt und angebarten. Durch häufiges Wenden kann das Lebensmittel an allen Seiten braun werden. Man sollte die Temperatur nicht zu hoch einstellen, da sonst beispielsweise dick geschnittenes Fleisch nicht richtig durchgegart wird und innen noch blutig bleibt.
Nach dem Verwenden der Bratpfanne sollte diese gesäubert werden, in dem man Wasser und etwas Spülmittel verwendet. Durch eine Bürste kann das Reinigen vereinfacht werden. Bratpfannen sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, denn durch häufiges Spülen in der Spülmaschine kann die Beschichtung der Pfanne beschädigt werden.

Kauf einer Bratpfanne

Im Handel können viele verschiedene Bratpfannen gekauft werden. Eine sehr beliebte Pfanne ist die antihaftbeschichtete Bratpfanne. Diese Pfannen sind mit einer thermoplastischen Antihaftbeschichtung ausgestattet und sind meist aus Aluminium gegossen. Andere Bratpfannen bestehen aus Edelstahl, Gusseisen, Kupfer oder auch aus geschmiedeten Eisen.
Im Laden ist zum Beispiel eine Schmiedeeisen-Bratpfanne ab 20 € erhältlich. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne kann 15 bis 80 € im Handel kosten. Diese Pfanne hat eine besonders hohe Qualität, weshalb sie auch ab 100 € gekauft werden kann. Eine Edelstahlpfanne kann ab 15 € oder auch bei hoher Qualität mit 130 € erhalten werden.