Kombidämpfer – Multifunktionsgeräte für die Großküche







Üblicherweise gibt es in der Küche für jede Anforderung bei der Speisenzubereitung ein auf diese zugeschnittenes Gerät. Mit dem Herd wird gekocht, mit dem Ofen gebacken und mit der Mikrowelle langsam aufgetaut. Jedes Gerät kann hier seine Stärken individuell zur Geltung bringen. Ein Problem besondern in Gastronomieküchen ist jedoch der vorhandene Platz. Für jede Funktion unterschiedliche Geräte einzusetzen ist aus räumlicher Sicht sehr ineffizient, besonders in kleinen Bistros und Restaurants. Eine Lösung sind multifunktional Geräte, mit welchen zahlreiche andere ersetzt werden können. Ein Musterbeispiel in professionellen Küchen ist hierfür der Kombidämpfer. Read more…